食品吊白塊檢測(cè)儀主要用于食品安全檢測(cè)食品中是否含有吊白塊。它能準(zhǔn)確檢測(cè)出食物中的吊白塊，如大米、面條等各種糧食制品，以及腐竹、豆腐皮、粉絲等各種豆類制品。
    那什么是吊白塊?簡(jiǎn)單地說(shuō)，吊白塊(甲醛亞砜鈉與甲醛亞砜鈉的混合物的通稱)是工業(yè)上使用的一種漂白劑。食品加工中添加掛白塊是利用其分解產(chǎn)生的甲醛增加食物彈性和分解。所產(chǎn)生的亞硫酸具有漂白食品的作用。吊白塊具有多種慢性毒性和致癌性，是一種強(qiáng)致癌物。